Naleśniki ze szpinakiem

Składniki:

na ciasto naleśnikowe:

2 szklanki mleka 2%

4 duże łyżki mąki pszennej

1- 2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

na farsz:

szpinak świeży- 500 g

czosnek- 4 ząbki

20 dag startego, żółtego sera

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Składniki na ciasto połączyć i miksować na najniższych obrotach aż połączą się w jednolitą masę. Naleśniki ze szpinakiem Jeśli chcemy, aby ciasto było puszyste możemy dodać 3 łyżki wody gazowanej. Usmażyć z ciasta naleśniki. Szpinak przebrać i opłukać. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę i zarumienić lekko na oliwie z oliwek. Dodać szpinak i poddusić. Naleśniki ze szpinakiem Doprawić solą i pieprzem, dodać połowę startego na tarce sera żółtego- kiedy ser się rozpuści farsz zdjąć z ognia. Naleśniki przełożyć ciepłym farszem jak krokiety. Wyłożyć w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym i podsypać resztą startego żółtego sera. Zapiekać w rozgrzanym piekarniku na najniższej temperaturze przez około 10 minut, aż ser na wierzchu się rozpuści. Naleśniki ze szpinakiem Podawać na ciepło zaraz po zapieczeniu. Smacznego!